Descripción
Es el primer vino de Bodegas Arzuaga elaborado fuera de la Ribera del Duero, especificamente la Finca La Solana en Malagón Ciudad real. Que se Caracteriza por su climatología extrema.
Pago Florentino vuelve a elaborarse como cada año con las mejores uvas que proceden de la finca La Solana situada en la localidad manchega de Malagón.
El viñedo, 100% Cencibel, se encuentra rodeando la bodega y está situado al pie de una colina. Protegido por el norte con una sierra y orientado al sur, hacia dos lagunas naturales.
Las características climatológicas son muy particulares, con inviernos con temperaturas bajo cero y veranos con temperaturas que pueden superar los 40 ºC.
El suelo son galets en superficie (drenaje perfecto) y subsuelo con arcillas de un alto potencial de retención (esto hace que las viñas en verano sufran un estrés hídrico moderado) y una capa de pizarra por debajo que funciona a modo de balsa.
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