La Montesa – Magnum (1,5 Litros)

Presentamos el Palacios Remondo La Montesa Magnum 2016, un vino que refleja el alma de La Rioja y la pasión por la enología. Este excepcional caldo es el resultado de un equilibrado coupage compuesto por un 20% de Tempranillo, un 75% de Garnacha y un 5% de Mazuelo; variedades autóctonas que representan la identidad vitivinícola de esta emblemática región española.

Las uvas seleccionadas para este vino crecen a 550 metros de altitud, en las laderas de la montaña Alce, ubicada en Alfaro, en la comarca de La Rioja Baja. Estos viñedos, acariciados por la brisa y el sol, se extienden sobre suelos predominantemente calcáreos y arcillo-ferrosos, salpicados de abundantes cantos rodados. Esta peculiaridad geológica aporta características únicas a las uvas que nutren este distinguido vino.

Enriquecido por un clima mediterráneo con influencia atlántica, los viñedos experimentan marcados contrastes de temperatura entre el invierno y el verano. Este factor climático favorece una maduración óptima de la uva, concentrando los sabores y aromas que distinguen a este vino.

La recolección se realiza de forma manual, en los momentos de menor intensidad solar para mantener la frescura de las uvas. Tras su llegada a la bodega, cada racimo es cuidadosamente despalillado y seleccionado, para luego someterse a un proceso de maceración a baja temperatura durante 23 días. Este delicado proceso se lleva a cabo para extraer todos los aromas y matices de cada grano de uva.

La fermentación de Palacios Remondo La Montesa se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante tres semanas. Una vez concluido este proceso, el vino es traspasado a barricas de roble, 90% francés y 10% americano, donde reposará durante 12 meses. Dentro de este conjunto, el 20% del vino se cría en barricas nuevas, el 30% en barricas que han acogido un único vino anterior, el 25% en barricas que han contenido dos vinos y el 25% restante en barricas que han albergado tres vinos. Este singular proceso de crianza contribuye a la riqueza de matices y la elegancia final de este notable vino.